Miles的下一步

今年除夕一如往常的由在南方澳某餐廳上班的大弟掌廚
今年本來就打算以簡單為主
所以大廚就沒帶太多的食材回來
不過還是搞出10菜2湯的菜色
如果去年的是奢華風
那今年的就叫作普普(台語)風^^


辛苦他了
只放除夕一天的假
隔天一早(初一)還要上工呢!!


菜要燒得好吃
火侯很重要喔


魚要煎得好吃
原來海有很多撇步


這是湯鍋的材料
等加上高湯
就是一整鍋的好料


老媽菜市場買的鵝肉


這道菜是買現成的
不愧是餐廳的大廚
還要擺盤~很注重賣相


清蒸紅蟳


忘了是什麼魚


簡單的香腸
也要擺得好看


自己包的手工韭菜水餃
象徵元寶代表財富


蘿蔔糕
這是誰煎的啊!!??


三色生魚片


雙色拼盤
宜蘭膽肝+肥美厚實的油魚子


今年沒煮白飯
主食是原味十足的堵論(*註)


年夜飯必備的長年菜


加上高湯的湯鍋
看起來是不是很美味啊


雖然不是什麼高檔的年菜
至少看起來是相當豐盛的
期待新的一年牛轉乾坤 事事順心

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精緻除夕圍爐宴
堵論:原住民阿美族語,意為麻糬)